牛肉 500克

白糖 15克

盐 10克

酱油 25克

料酒 15克

姜末 5克

蒜末 5克

辣椒粉 5克（可选）

步骤：

将牛肉切成长约10厘米、宽约2厘米、厚约0.5厘米的条状。

把牛肉放入大碗中，加入适量清水，倒入料酒中浸泡20-30分钟。

取出浸泡好的牛肉，用水冲洗干净，静置10分钟。

在一个容器中，将糖、盐、酱油、姜末、蒜末、辣椒粉（如用）混合均匀，然后把调料淋在牛肉条上，让牛肉均匀沾满调料，腌制30分钟至1小时左右。

预热烤箱，烤箱温度设定为摄氏150度。把牛肉条平铺在烤盘上，放入烤箱中，烘烤30-40分钟，翻面再烤20-30分钟。

待牛肉干晾凉后，切成适当的长度，装入干燥的密封袋中即可。