【食材】白菜400克、豆腐250克、红薯粉丝150克、葱蒜5克、辣椒干适量、动物油一勺、食盐3克、鸡精适量。
【作法】
1、大白菜洗干净,叶子和帮子分离,叶子拿手掰成大面积,帮子斜刀割成块状。豆腐清洗后切割成1CM厚的豆腐片。
2、锅中倒进适当油,放进豆腐片小火煎至双面金黄色,盛出预留。
3、锅中放一勺动物油,六成热后加葱蒜、干辣椒炒出香气,倒进白菜帮子迅速煸炒1分鐘,当白菜帮子变松后,倒进白菜叶子再次煸炒一两分钟。当叶子变松后,添加适量盐、老抽王、鸡精调料,倒进少量的沸水。
4、将豆腐片、粉条形码放到白菜上,盖紧外盖烧开后文火炖10分钟,随后大火收汁,料汁粘稠后就可以熄火起锅,白菜炖豆腐就好了。
白菜炖豆腐的家常做法 扩展
食材:白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。
做法:
1、食材备好。
2、白菜洗净切大片,豆腐切块。
3、葱,姜,蒜切碎备用。
4、锅中倒入少许油,油热后加入肉末炒变色出油,再加入葱,姜,蒜末炒香。
5、加适量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。
7、加适量白开水炖煮一会。
8、加入豆腐块,加适量盐调味。
9、加适量盐调味,炖煮几分钟即可
白菜炖豆腐的家常做法 扩展
准备材料:
老豆腐1块,鸡蛋1个,五花肉50g,白菜半斤,水发黑木耳3-5朵,粉条50g,姜蒜辣椒、油盐酱油老抽耗油生粉等调味料适量。
做法:
1.老豆腐切成小片,淡盐水泡上半小时左右,裹上鸡蛋液,中小火煎至两面微黄备用。
2.少量油加热后下入切成片的五花肉煸炒至出油,加姜蒜辣椒爆香,放入黑木耳炒一下。
3.再下手撕成片的白菜翻炒至断生,加入各种调料汁和适量水,放入泡软的粉条和煎好的豆腐,加盖中火炖10分钟左右。
4.最后翻炒均匀后加入水淀粉勾芡,就可以出锅了。
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写的太好了!