做比萨的时候奶酪可以代替芝士，做法如下：

准备材料：面粉、牛肉、西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、食盐、白糖、黑胡椒粉、披萨草、番茄酱、玉米豌豆粒、青红椒、马苏里拉奶酪、酵母。

一、先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母。

二、加温水约135克，用筷子拌成无干粉状。

三、用筷子拌成无干粉的絮状。

四、揉光面团后盖上保鲜膜让其发酵。

五、再来炒番茄酱：西红柿切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。

六、热锅里倒入橄榄油。

七、放入蒜末、洋葱、番茄。

八、加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量。

九、发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉。

十、在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉。

十一、再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒。

十二、烤箱已经预热，中下层200度20分钟。

十三、时间到即可出炉。