食材：芹菜、胡萝卜、花生米、黄瓜、小米椒、大蒜、生姜、香菜。

做法：芹菜去叶洗净切段。胡萝卜去皮切小块。花生米冷水泡发两个小时。黄瓜去皮切丁。小米椒切粒。蒜姜拍碎剁蓉。香菜洗净切段。

泡好的花生米放入冷水锅，加食盐、八角、花椒、干辣椒煮开改小火焖烧三十分钟关火。芹菜、胡萝卜开水锅中煮三分钟捞出放凉。

捞出花生米沥水后放入盆中，倒入芹菜段、胡萝卜、黄瓜、小米椒，加适量精盐、白糖、生抽、香醋、五香粉、蚝油，放上蒜姜末、辣椒面，泼上半勺烧热的香油，撒上香菜段，抓拌均匀即可。

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材料：芹菜、花生米、胡萝卜

　　调料：油、盐、糖、味精、生抽、豆豉辣椒

　　做法：

　　1、将花生米提前泡好，芹菜洗净去叶子切段，胡萝卜洗净切丁。

　　2、锅中放水，水开后放入芹菜段焯水。

　　3、焯好水的芹菜捞出放到凉水中。

　　4、锅中放水，水开后放入胡萝卜焯水。

　　5、焯好水的胡萝卜捞出放到凉水中。

　　6、花生米放入锅中煮熟。

　　7、焯好的菜放入一个容器中。

　　10、放入适量的盐、糖、味精、生抽、醋、豆豉辣椒，搅拌均匀即可

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用料

花生米适量，芹菜适量，胡萝卜1个，盐2g，香油适量，大料2个，花椒20个，桂皮一小块

做法



1/4 芹菜去叶胡萝卜去皮洗干净切丁，



2/4 炒锅坐水烧开，先放胡萝卜，后放芹菜。煮好过冷水待用。



3/4 花生米洗好，先用水泡。



4/4 加盐香油，香油一点点提香。翻拌均匀装盘。