牛蛙的头部、皮肤、内脏都不能吃,需要剥洗干净。
牛蛙需要宰掉脚爪,和头,内脏,皮都是不需要的。这步可以在购买的时候让摊主处理。
买牛蛙的时候让店家使用专业的工具进行宰杀清理,个人业余难以清理干净,牛蛙的头和爪子没有食用价值通常都会连同皮和内脏一并扔掉。牛蛙需要高温加热才能杀灭潜在的寄生虫和病毒,然后才能食用。
牛蛙什么部位不能吃 扩展
头部和内脏不吃。
牛蛙头部的寄生虫较多,食用的话有一定健康风险。还有一点是牛蛙的淋巴系统位于其头部,里面含有大量的有害菌,所以牛蛙头不能吃。
还有就是牛蛙的内脏一般不能吃,主要是因为内脏会有蛔虫等寄生虫存在,因此一定要把它们全部丢掉。
文章来源: 熊秀华
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写的太好了!