贡菜是一种常见的蔬菜，通常用于制作凉拌菜、火锅等美食。贡菜的干燥方法有很多种，如自然晾晒、风干、烘干等。
烤房是一种专门用于烘干物品的设备，通常用于烘干茶叶、烟叶、药材等。虽然烤房可以提供高温和干燥的环境，但并不适合用于烘干贡菜。
贡菜的质地比较脆弱，如果在烤房中烘干，可能会导致贡菜变得过于干燥，失去原有的口感和营养价值。此外，烤房中的高温也可能会导致贡菜中的营养成分流失，影响其品质和口感。
因此，贡菜不适合用烤房烤干。如果需要烘干贡菜，建议采用自然晾晒或风干的方法，这样可以更好地保留贡菜的口感和营养价值。