主料：

风干腊鸡1个

干茶树菇100g

辅料：

姜丝适量

蒜适量

小米椒2个

调料：

油适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

料酒适量

糖1匙

鸡精少许

做法：

1. 风干腊鸡剁成块 ，先焯水去掉咸味。

2. 茶树菇先泡发半个小时 。

3. 准备姜丝、蒜瓣、 小米椒 。

4. 起锅热油 ，把姜蒜小米椒爆香 。

5. 倒入腊鸡块。

6. 翻炒至表面微微发黄 。

7. 倒入茶树菇 。

8. 翻炒两分钟 ，把茶树菇的水分炒干 。

9. 放入酱油、 蚝油、 料酒、 胡椒粉、糖调味。

10. 将调好味的铲入高压锅中 ，加入适量的清水 。

11. 焖上15分钟即可，撒入鸡精，再用勺子翻动一下，把底部的汁搅匀

干茶树菇的10种吃法 扩展

1.干茶树菇，浸泡半小时，沥干水分，准备好用料，五花肉，香叶，剁椒，小米辣，泡椒，花椒，姜，蒜泥

2.锅中刷一层油，将肉片放入锅中翻炒

3.把肉炒制微干，倒去锅中多余的油，依次倒入准备好的调料，炒香，加入一点十三香，继续翻炒

4.后倒入泡好的茶树菇，翻炒

5.继续快速翻炒，加入少量料酒、加入少量生抽、加入少量蚝油、再加入适量白砂糖，提鲜

6.翻炒，加入少量泡茶树菇的水，家锅盖小火焖煮三分钟

7.最后加入小葱段，翻炒。好啦，出锅，超好吃