不一样。一、味道的区别：剁椒：味道特别辣，汤含有大量的辣味素，青椒：也叫菜椒，它是一种味道甘甜的绿色蔬菜。

二、食用方法的区别：剁椒：味道特别辣，平时不适合单独食用，它最好搭配其它多种食材一起吃，能起到一定的调味作用。

尖椒平时还适合用来做辣椒酱，能开胃消食，是下饭的最好选择。

青椒：平时就以炒食为主，最好搭配适量的肉片儿，这样能让炒出的青椒味道更加诱人

剁椒和剁青椒区别 扩展

剁椒是个品种，剁青椒就是没有成熟的了。成熟以后就红了。