面粉用小麦加工而成的，它里面还有面筋他用水好了以后可以成团，然后擀面条发酵以后可以蒸馒头包子，而糯米粉里面是没有面筋的，它是用糯米进行加工承担它的颜色比小麦面粉的颜色要白一些，他可以做年糕和汤圆

如何区分面粉和糯米粉 扩展

区分糯米粉和面粉。首先要看颜色，糯米粉的颜色呈白色半透明状。而面粉相比于糯米粉稍发黄。

其次摸一下手感。糯米粉比较细腻而且丝滑。面粉摸上去，有些干涩。稍微有些颗粒感。