主料
韭菜150g,冻豆腐50g,虾皮20g,面粉150g
调料,食盐适量,调和油适量,花椒粉适量,酵母(干)1.5g
韭菜豆腐馅包子的做法
1.将酵母溶于少量温水,倒入面粉中,再一点点加入适量温水,活成软硬适中的面团,盖保鲜膜,放温暖处醒发。
2.冻豆腐解冻,攥干水分;韭菜洗净控干水分。
3.将冻豆腐和韭菜分别切碎。
4.韭菜放入大碗中,加两勺色拉油拌匀。
5.再加入豆腐和虾皮,放入少许花椒粉、盐拌匀。
6.面团醒至两倍大时,用手指按下,不再回弹即可。
7.将面团分成七个小剂,按扁,擀成稍厚一点的圆皮儿。
8.包入馅料。
9.将包子坯摆在铺有屉布的屉中,放在内有温水的锅上,醒十五分钟。
10.醒好后的包子坯。
11.中火蒸20分钟。
12.时间到,关火,闷三分钟再打开锅盖,出锅。
韭菜豆腐馅包子怎么做 扩展
韭菜剁烂,加入豆腐剁烂后加入一点肉沫,还有胡萝卜丁,混合一起加入生抽耗油鸡精盐淀粉水,还有白酒热油泼一下,葱姜末,。用面皮包起来放进蒸箱里蒸30分钟比较好。
韭菜豆腐馅包子怎么做 扩展
首先面要发好。韭菜清洗干净,然后控水,切碎;为了防止包制时出汤,最好先拌上少许花生油;
然后豆腐切碎丁,锅内放油,把切好的豆腐放入国内慢慢炒制至豆腐水分略干;
再炒鸡蛋碎,豆腐、鸡蛋晾凉后,放入切好的韭菜里,在放入少许盐、耗油、香油,拌匀即可。(个人做法不同,这是我简单做法,仅供参考)
文章来源: 仇美华
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希望我的文章对你有所帮助《韭菜豆腐馅包子怎么做 豆腐包子的做法》
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写的太好了!