1、材料:螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精。
2、买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净。
3、觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面。
4、准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒切碎,紫苏叶。
5、热油下螺蛳肉爆,爆得香香滴盛出。
6、余油下姜蒜辣椒末炝香~倒入爆好滴螺蛳肉撒盐,喷几滴白酒沏一下。
7、把剩下滴青蒜和紫苏加入,喷少许酱油撒鸡精就OK了。
文章来源: 於凡白
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写的太好了!