西芹百合炒山药是一道清爽美味的家常菜，下面是其制作步骤：

材料：

西芹 200 克

鲜百合 100 克

山药 150 克

蒜 2 瓣

盐、鸡精、生抽适量

步骤：

西芹洗净切段，百合剥开洗净，山药去皮切片，蒜切末备用。

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

加入西芹翻炒，炒至断生后加入百合和山药继续翻炒。

加入适量盐、鸡精和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

鲜百合煮时不要过久，以免变糊，影响口感和颜色。

山药切片后可以用清水浸泡片刻，以免氧化变色。

炒菜时火候要适中，以免炒糊或炒生。

可以根据个人口味加入一些其他调料，如胡椒粉、糖等。

西芹百合炒山药是一道营养丰富的家常菜，清爽可口，适合夏季食用。制作时注意火候和调料的搭配，可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量。