如果炒芹菜没有焯水,可以直接进行炒制。不过,在炒制过程中需要注意以下几点:
炒制时大火快炒,以减少芹菜在炒制过程中的营养流失。
由于芹菜本身含有一定的涩味,炒制前可以先在芹菜上撒一点盐,腌制一会儿,这样能去除芹菜的涩味。
在炒制过程中,可以适量添加一些蒜末、姜末等调料,以提香增色,提高口感。
如果芹菜比较老,可以适当削去表面的老茎,只留下鲜嫩的部分进行炒制。
炒制时注意控制火候,避免炒糊,同时保持芹菜的脆嫩口感。
炒芹菜没焯水怎么办 扩展
炒芹菜一般情况下不用焯水,如果没焯水,再炒的时候边炒边加一点温水就可以了
炒芹菜没焯水怎么办 扩展
用清水加盐和小苏打泡上10分钟,可以上鍋蒸两分钟即可
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写的太好了!