要将华为手机从不受控制的状态改为手写输入，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机设置，进入“语言和输入法”选项；

2. 在输入法设置中找到“手写输入法”选项，点击进入；

3. 选择想要使用的手写输入法，比如Google手写输入法或华为自带的手写输入法；

4. 开启手写输入法功能，然后返回到输入法选择界面；

5. 点击默认输入法选项，选择刚刚开启的手写输入法为默认输入法；

6. 现在您可以在需要输入文字的地方使用手写输入法来输入内容了。

通过以上步骤，您可以将华为手机改成手写输入，方便您在需要时进行手写输入操作。