翻台率是表示餐桌重复使用率。计算方法:上座率 = 来店人数÷总餐位数×100%月平均上座率=月来店人数÷(总餐位数×2餐×30日)×100%开台数 = 餐桌使用次数开台率 = 餐桌使用次数÷总台位数×100%月平均开台率=月餐桌使用次数÷(总台位数×2餐×30日)×100%翻台率 =(餐桌使用次数-总台位数)÷总台位数×100%月平均翻台率 = (月餐桌使用次数-(总台位数×2餐×30日))×100% / 总台位数×2餐×30日打个比方说:你有100个台面,一天来的桌数小于100桌,那么翻台率为0,如果一天来了200桌,那么翻台率为100%
翻台率该怎样计算 翻台率如何计算
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写的太好了!