芦笋很贵，但营养很高。抗氧化效果特好。买回家后，先清洗干净，根部用创子创去老皮，尖部从流水搓洗。全部完成后，再用淡盐水浸泡5分钟，然后冲洗干净，控水。可炒鸡柳，牛肚，猪肚，暴妙肉片。素抄也很好吃。可以和黑木耳，胡萝卜片，腐竹，莴笋片一起抄，营养元素，五色都有了。

芦笋不焯水正确方法 扩展

芦笋不用焯水，可以直接炒。但是要把芦笋的老皮削掉，洗干净，然后再切片，和瘦肉，鸡蛋，木耳一起炒。炒的时间不能太长，否则会不脆，不好吃。大火爆炒就行了。