陶瓷锅通常由天然无害材料制成，不含有害物质，且能均匀地分布热量，因此更容易掌握烹饪温度，从而保留更多的营养成分，同时可以减少煮熟食物的时间。所以陶瓷锅炒菜相对于传统的非陶瓷锅，应该是一种更健康的炒菜方式。

陶瓷锅炒菜好吗 扩展

因为陶瓷砂锅传热慢，我们最好还是拿来煮汤，不要拿来炒菜。温度太低，炒出来的菜不好吃。炒菜需要旺火。用桃子砂锅煲汤就很好。