1、干花生500克，食盐1袋，五香粉1小勺，花椒、八角、小茴香、肉桂、香叶适量。

2、干花生用流水冲洗掉表面的尘土，接着烧一壶开水倒进去，浸泡十分钟。

3、泡至表面微微起皱，捞出来沥去水分，撒上一勺食盐、一勺十三香，搅拌均匀，腌制一个小时。

4、腌制过后，把所需的“五香”大料准备好，分别是花椒、八角、小茴香、肉桂、香叶。

5、无水无油的炒锅中倒入一袋食盐，大约500克，和花生米的量差不多，然后把五香大料也放进来，开中火炒到能闻到大料的香味。

6、倒入腌制过的花生，转小火继续翻炒，刚开始因为花生表面有水分，盐会紧紧裹着花生，没关系，一直不停的翻炒。

干花生怎么做好吃 扩展

主料

干花生1.5磅

辅料

八角2粒

小茴1茶匙

丁香1/2茶匙

花椒1茶匙

桂皮1小块

调料

盐3茶匙

1. 干花生洗净。

2. 准备好香料。

3. 把花生和香料放入煮锅，注入没过花生的清水，放入盐，大火烧开。

4. 转小火煮1小时，关火焖30分钟。

5. 涝出，沥水。