苹果手机可以通过多种方式作为手柄来在小米盒子上玩游戏，以下介绍两种方法：

1. 使用AirPlay Mirroring：

此方法需要您的这两部设备均接入同一个Wi-Fi网络下

步骤一：确保您的小米盒子和iPhone已连接到同一个Wi-Fi网络。

步骤二：打开iPhone中的控制中心，点击“屏幕镜像”，选择小米盒子设备进行连接。

步骤三：连接成功后，进入小米盒子主页，打开想玩的游戏，就可以使用iPhone作为手柄进行游戏操作了。

2. 使用第三方应用程序：

您可以下载一些第三方APP，例如“游戏助手”。此类应用程序可以将您的iPhone变成一个可以通过WiFi连接到小米盒子的手柄。您可以以此方式来控制和操纵小米盒子上的游戏。

需要注意的是，并非所有的小米盒子游戏都支持手柄控制，因此在选择游戏时需要注意游戏的手柄支持情况。同时，使用第三方应用程序时，需要按照应用程序的说明进行连接和操作，以免产生不必要的问题。