用料：250g玉米面，500毫升开水。

方法：

1.在大碗中加入250g的玉米面用500毫升的开水烫面随到随搅拌，烫过的玉米面口感更佳绵密。

2.烫面之后在分次加入总计250g的细玉米面进行搅拌，搅拌时要慢而有力，这样面团才不会黏在一起。

3.搅拌到没有干玉米面，发凉到温热之后加入5g酵母粉搅拌使之融化，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一晚上，也可以放到温暖的地方发酵2个小时。

铁锅饼子怎么和面 扩展

铁锅饼子玉米面热水合面，/锅水开后面团成饼子贴在铁锅边上盖上锅盖3O分钟锅饼熟了。